臺灣豆花如何 臺灣豆花行情分析及制作方法

　　泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃，寶島民眾甚至愛(ài)稱(chēng)它是“臺灣的冰激凌”。雖說(shuō)這臺灣的冰淇淋，寶島各地都有銷(xiāo)售，但要想品嘗到這口味正好吃的美味，就必須要到基隆的廟口夜市。那么臺灣豆花到底如何？

　　廟口夜市是全臺灣實(shí)力的夜市之一，全天24小時(shí)皆有店家在此營(yíng)業(yè)，每到晚間夜市時(shí)段則更是人聲鼎沸。廟口夜市的小吃遠近馳名、花色繁多，而這其中尤以不論冬夏，一年四季都可以品嘗到的，那細細綿綿、醇香幼滑的泡泡冰為熱賣(mài)，它很人氣的號召力堪稱(chēng)是廟口夜市的金字招牌。尤其在人們吃完咸口味小吃后，一定會(huì )來(lái)上這么一杯，那清涼又解渴的滋味兒是暢快。泡泡冰是一種有著(zhù)冰淇淋細滑的外觀(guān)，但吃起來(lái)較有冰晶顆粒的古早味小吃，它大的特色在于可以隨你的喜好加入各色配料，像是蜜紅豆、芒果和芋頭等等數不勝數的美味。但受歡迎的還是那吃得到顆粒蜜豆和濃郁花生香的手工泡泡冰，充滿(mǎn)蜜豆和花生香的濃郁古早味，幾十年來(lái)始終是臺灣人的愛(ài)。大名鼎鼎40臺幣一杯的泡泡冰其實(shí)用一袋牛奶和一匙花生醬，再經(jīng)過(guò)兩次冷凍攪拌就可以在家輕松完成，而且還是絲毫不添加香精的天然美味哦。雖說(shuō)如今已經(jīng)立秋，可是秋老虎的威力絲毫不敢讓人小覷，聽(tīng)老人們說(shuō)立秋之后的二十四天同樣是很熱的，古時(shí)候也管這二十四天叫做二十四個(gè)秋老虎。在秋老虎離開(kāi)之前讓我們用自家的真材實(shí)料和一雙充滿(mǎn)對家人濃濃愛(ài)意的雙手，來(lái)DIY一份專(zhuān)屬于自己口味的心水冰品吧 這滿(mǎn)滿(mǎn)一杯可都是真材實(shí)料，入口即化的醇香濃郁，真是讓人欲罷不能…… 愛(ài)蜜紅豆那綿沙香甜的味道，真是吃多少都不夠呢 因為廟口夜市地處基隆市，所以泡泡冰又叫基隆冰。

       據說(shuō)幾乎所有到廟口夜市的游客，在離開(kāi)之前都會(huì )點(diǎn)上一份泡泡冰來(lái)一飽口福 在家DIY的成本也就不到三元錢(qián)，和40臺幣的價(jià)格相比真的很便宜呢！原料：純牛奶200克、花生醬一大勺、煉乳一大勺、蜂蜜少許 。1、事先將利樂(lè )枕裝的純牛奶放入冷凍室，凍至完全凝固。2、把凍好的牛奶放入微波爐中高旺微波1分鐘，將一邊完全剪開(kāi)后備用 3.接著(zhù)把花生醬和煉乳各舀出一大勺 4.取一只容器，把花生醬和煉乳分別倒入 5.倒入少許蜂蜜，用勺子朝一個(gè)方向攪拌至均勻 6.然后用勺子把微波過(guò)的牛奶刮成碎屑狀 7.把步驟五和步驟六中的食材放入料理機中，攪打成細膩的糊狀 8.然后把牛奶花生糊倒入碗中，放入適量的蜜紅豆 9.用勺子拌勻，蓋上保鮮膜放置冷凍室，凍至完全凝固 10.吃的時(shí)候去掉保鮮膜，靜止片刻稍稍解凍后用勺子挖出就可以了 注意事項：一。切記要使用利樂(lè )枕包裝的牛奶制作，因為后期會(huì )用微波爐進(jìn)行加熱二?；ㄉu要先用煉乳稀釋過(guò)在放入料理機中攪拌，這樣后的成品才細膩三。不可以直接把花生醬放入牛奶后冷凍，因為在冷凍過(guò)程中花生醬會(huì )沉入碗底，后成品會(huì )像冰塊一樣的堅硬四。一次可以多做一些，分成小盒裝冷凍儲藏，吃一份拿一份，如果放置在一個(gè)大盒內，多次解凍會(huì )影響口感